櫻桃醋飲料配方以低聚木糖和櫻桃為主要原料，配方為：櫻桃醋酸發酵液40L，低聚木糖0.12kg，蜂蜜3kg，檸檬酸0.06kg，酒母1L，醋母8L，穩定劑0.3kg。該配方制成的櫻桃醋飲料清晰透明，口感正宗，酸甜適中，風味濃郁，營養豐富，含有醋酸發酵過程中微生物代謝物和低聚木糖，具有降血壓、降血糖、降血脂、控制體重、預防心血管疾病等功能。