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    • 菊花復合保健飲料配方研發

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      菊花又名白菊,甘菊,是菊科多年生宿的基本草本植物,含有揮發油、黃酮、氨基酸和多種微量元素,具有散風熱、平肝明目的功效。板棗、構祁、山楂均為食藥同源材料],含低聚糖,Vc,皂昔、多糖...

    • 豆沙飲料配方研發

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      豆沙飲料不同于人們常說的澄沙火焰。以紅(綠)豆為主要原料,添加糖、蜂蜜、桂花等配料,通過煮豆、調味料、均勻、灌裝、殺菌等工藝精制而成。包裝可以裝在玻璃瓶或罐子里。作為一種 飲料配方...

    • 飲料配方設計七步

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      飲料配方設計 一般分為七個步驟: 1、框架 主體骨架設計主要是主體原料的選擇和配置,形成食品最初的形態。 食品主體骨架設計的主體原料是根據各種食品的類別和要求,賦予產品基礎骨架的主...

    • 配方設計需要哪些基本功?

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      1.原料的性能.用途如指掌 每種原料都有自己的特點,只有熟悉它,才能很好地使用它。在不同的配方中,根據不同性能參數的需要,選擇不同的原材料非常重要。每天早上,每個工程師都會分享新的...

    • 功能飲料,為何越來越受歡迎?

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      減糖 專家指出,雖然提供具有特定健康益處的商品仍然很受歡迎,但顧客總是把減糖作為使 飲料配方 更健康的首要方法?!笆聦嵣?,在過去的一年里,減少糖的攝入量是消費者飲食習慣的主要變化。...

    • 什么是膳食纖維?為什么我們曾經忽視過它?

      • 69

      讓我們來談談一種我們一直忽視的營養素——膳食纖維。什么是膳食纖維?為什么我們曾經忽視過它? 膳食纖維是一種多糖,因為它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量。因此,它曾被認為是一種...

    • 秋子梨帶肉果汁飲料配方研發

      • 58

      秋子梨是東北和華北地區栽培的優良品種。據分析,梨果含糖量12%~15%,有機酸1.10%~2.27%,果膠0.8%~1.0%,維生素C17~25mg/100g,而且礦物質含量豐富。...

    • 柚子皮綠茶飲料配方研發

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      柚子是云香科常綠果樹柚樹的成熟果實,產于福建、江西、廣東、廣西等南方地區。它的形狀大多是球形、扁球形或梨形,皮膚呈淡黃色或橙色,果實呈白色或紅色,皮膚厚而汁多。柚子除了作為果品外,...

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